Edamame merupakan kacang hijau yang berada di dalam polong. Cemilan asal negara sakura ini menjadi jenis makanan yang banyak disukai oleh masyarakat dunia. Tidak hanya disebabkan oleh rasanya yang nikmat, edamame mengandung beragam jenis nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Tidak hanya dapat ditemukan di Jepang, edamame dapat pula kita temukan di Indonesia. Edamame asal Jepang sendiri pertama kali dikenalkan di Indonesia pada tahun 1990. Pada tahun tersebut, Jepang pertama kali mengirimkan benih edamame ke Indonesia. Indonesia mencoba keperuntungan dengan menanamnya di kota Bogor. Penanaman edamame tidak hanya dilakukan di Bogor tetapi dilakukan juga di kota Jember. Dengan penanaman edamame yang dilakukan di Bogor dan Jember, pemerintah dapat menekan biaya impor edamame. Edamame Jember bahkan memiliki kualitas yang baik dan setara dengan edamame yang berasal dari Jepang.
Fakta yang Berkaitan dengan Edamame Jember
Sebagai salah satu kudapan yang menyehatkan, banyak orang yang kurang memahami edamame asal Jember dengan baik. Padahal jika dikenal dengan lebih baik, orang-orang tersebut akan menemukan beberapa fakta yang berkaitan dengan edamame Jember. Di bawah ini merupakan beberapa fakta mengenai edamame asal Jember yang dapat kita ketahui:
Merupakan kedelai dengan polong besar
Kata edamame merupakan kata yang berasal dari Jepang. Eda yang memiliki arti cabang sedangkan mame yang memiliki arti kacang. Masyarakat Indonesia sendiri sering menyebut edamame dengan sebutan kedelai sayur. Edamame memiliki polong dengan ukuran 1,4 cm hingga 1,6 cm. Sedangkan untuk panjangnya, pandang edamame berkitar antara 5 cm hingga 6,5 cm. Jika diperhatikan dengan seksama, edamame memiliki ukuran yang lebih besar jika dibandingkan dengan kedelai pada umumnya. Edamame dapat dipanen setelah tumbuhan telah melakukan pengisian biji hingga 90 %. Tak mengherankan, edamame terasa segar dan nikmat ketika kita konsumsi.
Cemilan favorit warga Jepang
Jepang merupakan konsumen utama edamame. Tidak hanya bertindak sebagai produsen, Jepang juga bertindak sebagai konsumen. Kebutuhan dan permintaan edamame yang tinggi membuat kebutuhan akan edamame di pasaran mengalami peningkatan. Guna memenuhi permintaan edamame, Jepang melakukan impor edamame. Jember merupakan salah satu kota di Indonesia yang memenuhi permintaan akan edamame.
Jajanan yang sehat
Tidak hanya nikmat untuk dikonsumsi, edamame kaya akan nutrisi. Edamame tidak mengandung kolesterol sedikit pun dan baik bagi masyarakat yang ingin melakukan diet. Dengan kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh, edamame asal Jember merupakan jenis jajanan sehat yang dapat dikonsumsi setiap hari.
Manfaat Edamame untuk Kesehatan
Kandungan protein, serat, folat, karbohidrat, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, mineral dan lemak sehat merupakan beberapa nutrisi yang terkandung di dalam edamame Jember. Tidak hanya itu, edamame asal Jember juga mengandung kandungan mangan, kalium, zink dan kalsium. Tak mengherankan, edamame mampu memberikan manfaat bagi para konsumennya. Untuk mengetahui manfaat apa saja yang akan kita dapatkan ketika mengkonsumsi edamame, simak ulasannya di bawah ini:
Mengurani kadar LDL atau kolesterol jahat
Penelitian yang menggunakan edamame sebagai bahan penelitian berhasil mengeluarkan fakta mengenai edamame. Orang-orang yang membiasakan diri mengkonsumsi 50 gr edamame setiap harinya akan mengurangi kandungan kolesterol jahat yang berada di dalam tubuh. Dengan mengkonsumsi edamame secara teratur, kita akan terhindar dari penyakit jantung.
Mengurangi dampak dari beragam jenis penyakit
Isoflavon merupakan kandungan nutrisi baik yang ada pada edamame. Dengan kandungan isoflavon tersebut, edamame dapat melindungi dampak dari beragam jenis penyakit. Edamame sangat baik dikonsumsi oleh penderita diabetes, darah tinggi, jantung dan penyakit stroke.
Mengurangi gejala menopause
Isoflavon yang dikandung di dalam edamame tidak hanya dapat digunakan untuk melindungi diri dari penyakit tetapi bermanfaat pula untuk mengurangi gejala menopause. Sensasi panas di area leher dan wajah dapat diredakan oleh edamame sehingga menopause dapat dihindari.
Menyehatkan pencernaan
Manfaat lainnya yang akan kita dapatkan ketika mengkonsumsi edamame adalah menjaga pencernaan agar selalu berada dalam keadaan yang sehat. Kandungan protein pada edamame berperan sebagai prebiotik yang dapat melindungi pertumbuhan bakteri baik yang berada di saluran cerna.
Menjaga berat badan
Edamame mengandung serat, antioksidan dan protein yang berperan di dalam menjaga berat badan. Jika edamame dikonsumsi secara rutin, mereka yang mengkonsumsi edamame akan memiliki berat badan ideal. Hal tersebut dapat terjadi karena edamame dapat membantu tubuh di dalam membakar lemak dan mengurangi jumlah lemak yang berada di dalam tubuh. Tidak hanya itu, edamame juga akan membuat kita merasa kenyang dalam waktu yang lama sehingga keinginan untuk makan dapat ditekan.
Mencegah perkembangan sel kanker
Isoflavon yang berada di dalam edamame tidak hanya dapat mengurangi gejala menopause saja. Isoflavon merupakan salah satu senyawa yang berkhasiat di dalam mencegah perkembangan sel kanker.
Menguatkan tulang
Edamame dapat pula digunakan untuk menguatkan tulang dan membuat tulang terlihat lebih padat. Hal ini dapat terjadi akibat kandungan kalsium, magnesium dan zat besi yang berada di dalam edamame.